회사명 블리츠다이나믹스 포지션 외식업 메뉴 개발 매니저(R&D 셰프) (5년차 - 10년차) 근무지 서울 관악구 남부순환로 1690, 3층 고용형태 정규직 경력 5년 이상
회사 소개
우리는 좋은 음식을 위한 Full-Stack AI Agent를 만들고 있습니다.
AI Agent를 직접 만들어, 직영 매장을 열고, 브랜드를 키우고, 직접 운영합니다. 그래서, 직영 매장으로 글로벌한 확장성을 만들어가고 있습니다. 우리는 폭발적으로 성장하고 있습니다.
2024년 매출 : 30억 (Agent 매장 1개) 2025년 매출 : 200억 (Agent 매장 10개) 2026년 예상 매출 : 1,200억 (Agent 매장 60개) 25년 연내 월 매출이 약 300% 성장했습니다. (25년 상반기 매출 약 70억)
[사업의 방향]
배달음식은 1인가구가 많아지며 미래의 소비 방식으로 자리잡고 있습니다. 기존의 플랫폼 구조에서는 과도한 수수료로 더 좋은 음식을 고객에게 제공할 수 없습니다. Full-Stack AI 방식으로 더 좋은 배달음식을 제공하고 있습니다. 사람이 아닌 Agent가 모든 운영을 책임지고 있습니다. [조직의 문화]
“건강한 마음을 잃지 말자”는 핵심 가치를 중심으로, 모든 구성원이 성장하고 있습니다.
심리적 안정과 자기 이해가 바탕이 돼야만, 우리는 지속적으로 도전하고 성장할 수 있습니다. 자기 이해를 중요하게 생각하며, 에니어그램, TCI 등 단계별 도움을 제공합니다. 마음 가짐을 중요하게 생각하며, 스스로의 다크 패턴(스트레스 반응)과 라이트 패턴(성장 방향)을 알아갑니다. “체계적인 업무 훈련을 반복한다”는 핵심 가치를 중심으로, 업계 최고의 성과를 만들어내고 있습니다.
개인 업무 습관 : 우선순위 관리, 시간 관리, 몰입 관리 팀 업무 습관 : 진짜 회의하기, 지식 관리, 피드백 소통 조직 업무 습관 : OKR 훈련, 마일스톤 관리 "업무 자유도 Lv4 이상으로 일한다."는 핵심 가치를 중심으로, 자율적인 업무 환경을 만들어가고 있습니다.
Lv1 = 기다린다. 무엇을 할지 몰라 기다리는 단계. Lv2 = 물어본다. 무엇을 해야하는지 물어보는 단계. Lv3 = 제안한다. 자신만의 관점을 가지고 제안하는 단계. Lv4 = 주도한다. 스스로 리소스를 확보하며 프로젝트를 리딩하는 단계. A급 플레이어. Lv5 = 경영한다. 회사라는 경계를 넘어 활동하는 단계. S급 플레이어. [당신의 역할]
"우리는 시장의 맛을 데이터로 해체하고, 시스템으로 재구성합니다."
BlitzDynamics의 R&D 셰프는 단순히 맛있는 요리를 만드는 사람이 아닙니다. 미식을 역설계(Reverse Engineering)하여, AI 기반 주방에서 누구나 일관된 품질을 낼 수 있도록 '모듈형 푸드 시스템'을 설계하는 아키텍트입니다.
맛의 시스템화에 집중합니다. 개인의 손맛에 의존하지 않고, 데이터와 수치로 증명되는 레시피를 지향합니다. 다수의 브랜드가 공존하는 초고효율 주방 프로세스를 설계합니다. 한정된 SKU 안에서 무한한 브랜드 확장이 가능한 모듈러 전략을 수행합니다. 현장과 공장의 가교 역할을 수행합니다. 기존의 레시피를 고효율 공정으로 변환하여, 비즈니스의 지속 가능성을 확보합니다. 주요 업무
＜핵심 업무＞
미각 역설계 및 데이터화 시장 트렌드 및 인기 메뉴의 맛 분석 및 복제(Reverse Engineering) 주관적인 '맛'을 객관적인 수치 기반 레시피 가이드로 표준화 모듈러 기반 브랜드 전략 수행 최소한의 원재료(SKU)를 활용한 다 카테고리/다 브랜드 메뉴 라인업 설계 브랜드별 차별화와 운영 효율을 동시에 잡는 소스 및 반제품 모듈화 품질 표준화 및 공정 설계 초보 조리원도 실수할 수 없는 '기계식 조리 프로세스' 및 UX 가이드 설계 배달 환경을 고려한 경과 시간별 품질 유지 설계 산업화 큐레이션(Curation) 시장에 존재하는 B2B 소재(소스, 반조리 제품) 발굴 및 조합을 통한 효율 극대화 외주 생산(OEM/ODM) 시 품질 원칙 준수를 위한 기술 가이드 제공 현장 피드백 루프 구축 현장 품질 이슈 발생 시 원인을 파악하고 즉각 반영 가능한 프로세스 개선안 도출 현장 조리 숙련도를 고려한 현실적인 표준 가이드(Manual) 업데이트 자격요건
(필수) R&D 셰프 또는 메뉴 개발 관련 경력 5년 이상 (필수) 미각적 요소를 정량적 데이터(배합비, 염도, 당도, pH 등)로 표현 가능한 분 (필수) 산업화 R&D(HMR 개발, 소스화, OEM 협업 등) 경험이 있는 분 우대사항
분석적 미각: 맛의 밸런스를 성분과 비율로 해체하여 재구성해 본 경험 효율적 완벽주의: 100점의 예술보다 85점의 압도적 효율 시스템을 선호하는 태도 공정 설계 능력: 조리 단계를 단순화하고 오류 발생 가능성을 사전에 차단해 본 경험 데이터 기반 사고: 개인의 취향이 아닌 시장의 데이터(리뷰, 판매량, 피드백)를 기반으로 메뉴를 개선해 본 경험 유연한 협업: R&D의 철학과 현장의 실행력 사이에서 합리적인 접점을 찾아내 본 경험 복지 및 혜택
2호선 봉천역 도보 5분거리 젊은 분위기와 ~님 문화 사용 (수평적) 스톡옵션 지급 성과에 따른 인센티브 지급 시간차 연차, 당일 연차 사용 가능 성장에 도움 되는 교육 지원 (세미나 참여, 도서 등) 출퇴근이 어려울 경우 근거리 거주 지원(조건 충족 시 가능) 지원 방법
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