배달 시장의 성장은 배달 음식의 다양화를 이끌 것으로 전망된다. 차 한 잔, 밥 한 끼를 먹어도 제대로 먹겠다는 욜로족의 소비 트렌드 등이 더해져 지금껏 족발·피자 등으로 제한됐던 배달 메뉴가 좀 더 풍부해질 것이라는 게 전문가들의 공통된 분석이다. 실제 최근 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 발표한 ‘2017 외식트렌드 전망’에서도 ‘나홀로 열풍’과 더불어 ‘반(半)외식의 다양화’, ‘패스트 프리미엄’ 등 이른바 ‘럭셔리 음식 소비’를 대세로 꼽았다. 이런 트렌드에 발맞춰 기존의 배달 서비스보다 수준 높은 음식, 소비자 선호도가 높은 음식을 배달하겠다는 게 푸드플라이의 콘셉트다. 

푸드플라이의 수입원은 제휴를 맺은 음식점으로부터의 배달 대행 수수료와 고객이 지불하는 배송비. 이미 레드오션이 된 음식배달 업계에서 대다수 업체가 수수료 제도를 폐지하며 ‘출혈경쟁’을 벌이는 것과는 완전히 다른 행보다. 임 대표는 “배달을 하고 싶어도 여력이 없어 하지 못했던 식당들을 대상으로 대행 서비스를 제공하다 보니 수수료 문제에서 다소 자유로운 편’이라며 “배달대행 덕분에 추가 매출을 올릴 수 있어 제휴식당들도 푸드플라이의 가치를 인정하는 분위기”라고 전했다. 

실제 푸드플라이와 제휴 중인 1,700여개 식당 가운데 매출 상위 10%에 속하는 곳들은 푸드플라이 배달로만 매달 1,000만원 가량의 추가 매출을 올리고 있다는 게 임 대표의 말이다. 고객 또한 최대 3,500원의 ‘배달팁’을 내야 하지만 이용자수는 꾸준히 늘고 있는 편. 지난해 말 월평균 배달건수는 약 20만인분에 달한다. 임 대표는 “음식배달에 수수료가 붙는다는 게 한국에서는 낯선 서비스”라면서도 “다양한 메뉴로 배달음식 선택지를 넓히다 보니 고객들이 찾아주는 것 같다”고 말했다.